En este quinto curso capacitación, personas que desempeñan
actividades de manipulación de alimentos en establecimientos públicos y
privados, participan de esta propuesta que consta de cuatro encuentros,
desarrollándose dos por semana de 3 horas de duración cada uno, finalizando
con una evaluación personal a cada
participante. Cabe destacar que en todos los encuentros se utilizan como
recursos didácticos, soportes digitales con fotografías de situaciones locales,
que permitieron describir aspectos relacionados a las Buenas Práctica de
Manufactura, procedimientos de limpieza y desinfección, manejo integral de
plagas, y videos de la Organización Panamericana de la Salud y de la Universidad de
Cataluña para consolidar los contenidos desarrollados.
Se info rma a las
personas que no disponen de este Carnet Único Provincial de Manipuladores de
Alimentos, que tendrán su oportunidad en el mes de octubre, ya que se programó
el sexto lanzamiento.
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